Aydın’da kırsal mahallelerdeki ev hanımları, kış aylarının vazgeçilmez lezzeti tarhanalarını hazırlamaya başladı. Uzun ve zahmetli bir süreçte el emeğiyle yapılan tarhananın en önemli malzemelerinden olan tarhana otu da pazarlarda yerini aldı. Pazar tezgahlarında baş köşede satılan tarhana otunun bağı 30 TL’den satışa sunuluyor ve kış için tarhana yapacak vatandaşlar tarafından büyük ilgi görüyor.
Tarhana otu, çorbalık malzemelerin yapımında kullanılmasının yanı sıra sağlık açısından da birçok faydasıyla biliniyor. Tarhana otunun yaprakları ve çiçeği kuru halde egzama yaralarının iyileştirilmesinde kullanılırken, kaynatılarak içildiğinde astım ve bronşite iyi geldiği, ayrıca hazmı kolaylaştırdığı belirtiliyor.
Pazar esnaflarından Tuncay Pınar, tarhana otunun tarhanaya güzel bir aroma kattığını belirterek, "Tarhana otları doğanın bir güzelliği. Tarhanaya kokusunu veriyor ve çok ayrı bir tat oluşmasını sağlıyor. Bu ot Ege yöresine özgü, yüksek ve serin yerlerde yetişiyor. Şu an taze otları 30 TL’den, kuruları ise 20 TL’den satıyoruz" dedi.
RSS